Форма 1.4.2-грр – Государственный комитет водного и рыбного хозяйства Донецкой Народной Республики

Post Views: 11

Документированная информация об установленных нормах естественной убыли, потерь при хранении замороженной продукции из водных биоресурсов*
№ п/п	Наименование продукции из водных биоресурсов	Холодный период года			Теплый период года
		хранение рыбы в течение месяцев			хранение рыбы в течение месяцев
		первого месяца	второго месяца	каждого последующего месяца	первого месяца	второго месяца	каждого последующего месяца
1	2	3	4	5	6	7	8
	Рыба сухого искусственного замораживания:
1	Осетровые	0.14	0.07	-	0.16	0.09	-
2	Лососевые (чир, муксун, пелядь, ряпушка, сиг, нельма, ленок, омуль, пыжьян, рипус)	0.11	0.04	-	0.14	0.07	-
3	Камбала, глосса, сом, карась, терпуг, хариус, щука, сазан, толстолобик, амур, лещ, вобла, верхогляд, язь, жерех, карп, змееголов, касатковые	0.2	0.08	0.08	0.22	0.09	0.09
4	Судак	0.17	0.07	0.07	0.17	0.07	0.07
5	Зубатка, окунь морской, навага, минтай, треска, налим, пикша, сайда	0.16	0.05	0.05	0.2	0.06	0.06
6	Бычок (кроме океанического)	0.26	0.09	0.09	0.3	0.12	0.12
7	Мелочь I, II, III групп пресноводная, снеток, елец (мегдым)	0.24	0.08	0.08	0.27	0.09	0.09
8	Корюшка	0.24	0.08	-	0.27	0.09	-
9	Рыба всех семейств льдосолевого и рассольного замораживания	0.3	0.09	0.09	0.33	0.12	0.12

	Примечания
	1. Нормы естественной убыли при хранении мороженной рыбы не применяются на рыбное филе, замороженное крупными блоками, и те виды рыб, которые по действующей нормативно-технической документации должны выпускаться промышленностью только в глазированном виде
	2. Нормы естественной убыли массы мороженных неглазированных лососевых и осетровых применяются для Каспрыбы и Росрыбхоза при хранении не более 2-х месяцев при дальнейшем направлении на собственную переработку
	3. При хранении замороженной рыбы горячего копчения нормы естественной убыли не применяются ввиду ограниченного срока хранения
	4. В районах, расположенных севернее 50 град. северной широты, теплый период года считать с 1 мая по 30 сентября. В районах, расположенных южнее 50 град. северной широты, теплый период года считать с 1 апреля по 31 октября

	* на основании Приказа Министерства рыбного хозяйства СССР от 30.07.1990 №322 "Об утверждении единых норм естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы при хранении на береговых холодильниках и судах"